Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН является организатором одного из самых увлекательных и зрелищных мероприятий в мясопререработке: Конкурсе профессионального мастерства обвальщиков, который в очередной раз прошел в рамках одной из самой значимой специализированной выставки «Агропродмаш-2018».

Мероприятие, уже несколько лет является украшением и ярким акцентом «Агропродмаш», получив известность среди специалистов отрасли, как яркое незабываемое шоу и отличная возможность проверить уровень своих мастеров обвалки в жестких и конкурентных условиях выставочного соревнования.

Мы с большой гордостью поздравляем наших парней, которые продемонстрировали высокий профессионализм и с большим отрывом победили других представителей мясоперерабатывающих предприятий. 

В этом году было 11 участников.

Основными критериями оценки соревнующихся в профессиональном мастерстве были скорость выделения отрубов, их качество, чистота зачистки костей, порядок на рабочем месте.

Победителями конкурса стали:

1 место: Михаил Баклага 

2 место: Валерий Ефимов