Колбаса "Чайная Традиционная"
Состав
свинина, мясо куриное механической обвалки, вода, шпик свиной, стабилизатор белковый (шкура свиная, вода), кожа куриная, молоко сухое обезжиренное, смесь посолочно-нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия), животный белок, волокна пшеничные, смесь молочных белков, крахмал картофельный, загуститель E401, стабилизатор Е450i, регулятор кислотности Е451i, усилители вкуса и аромата Е621, антиокислитель E316, экстракты специй (перец черный, кориандр), натуральные пряности чеснок, краситель (кармины).
Описание
Советская варёная колбаса «Чайная» относилась по классификации ко второму сорту. Название получила из-за оригинального состава еще в 19 веке, когда рецепт колбасы только появился, в него входил чай в качестве специи. В период СССР рецептура изменилась и добавлять своеобразную пряность в колбасу перестали, но узнаваемое название не поменяли. Фарш содержит кусочки шпика размером не более 6 мм. Пряности придают вкусу остроту и пикантность. Мясной аромат достаточно выразительный, но больше чувствуется приятный пряный запах. Консистенция продукта нежная и однородная.
Условия хранения
Срок годности в полиамидной оболочке 60 суток при температуре от 0 до +6 °С и относительной влажности воздуха 75-78%. После нарушения целостности оболочки годен 3 суток в пределах срока годности при температуре от 0 до +6 °С и относительной влажности воздуха 75-78%.