Как приготовить

1. Шпинат слегка обжарить в сливочном масле.
2. Эскалопы посолить, поперчить, обжарить с каждой стороны в течение 4-5 минут до появления золотистой корочки.
3. Заправить готовое мясо кусочками овечьего сыра и мягким шпинатом.
4. Порезать помидоры и листья рукколы. Сбрызнуть оливковым маслом и уксусом. Разложить салат по тарелкам.
5. Добавить к салату готовые эскалопы.